西兰花是菜花的一种，属于十字花科，又叫花菜、花甘蓝、洋花菜。营养价值丰富，西兰花被公认为“抗癌之王”。
1.西兰花与白菜、萝卜、甘蓝等蔬菜同属十字花科植物，其特点是富含芥子油苷，在葡萄糖苷酶的作用下可转化为异硫氰酸酯，从而发挥抗癌作用。
2.西兰花可以促进肝脏排毒。西兰花可以激活肝脏中的酶，进而促进肝脏中致癌物质的解毒。
3.西兰花具有降血压、降血脂、疏通血管的作用。西兰花富含泛酸和类黄酮。黄酮类化合物不仅可以预防感染，而且是最好的血管清洁剂，可以防止胆固醇氧化和血小板凝聚，从而降低心脏病和中风的风险，还可以降低血清胆固醇、降血压、降血脂、抗氧化、改善脑循环和抗体微循环，调节和预防高血压和心脏病。所以西兰花的营养价值非常适合肥胖人群和高血脂人群。
虽然西兰花的营养价值很高，但切记不要和一些食物一起吃!
1.牛肝和西兰花
牛肝中含有的铜会氧化西兰花中的维生素C，导致其营养价值的损失。
2.猪肝和西兰花
西兰花含有膳食纤维。如果和含铜、铁矿物质的猪肝一起吃，会降低营养物质的吸收。
3.西葫芦和西兰花
西兰花含有维生素C，但西葫芦含有维生素C分解酶，会导致西兰花中维生素C的破坏。
4.牛奶和西兰花
牛奶和西兰花影响钙的消化和吸收。
温馨提示：为了让每位患者更快、更准确地了解自己的健康状况，衡阳英博中西医结合肿瘤医院为患者设立了免费在线咨询服务，拨打免费咨询热线：0734-8815120。专家会根据你的情况给予专业的个性化指导，提供专业的治疗方案。
声明：图文来源于网络，版权归原作者所有，如有侵权，请与我们联系删除。
