很多人都知道萝卜是一种较好的蔬菜，吃了对身体有很大的好处，但很多人却不了解其实萝卜生吃还能起到防癌、抗癌的作用。衡阳英博中西医结合肿瘤医院医生说这是因为生的萝卜中含有多种抗癌活性的物质，但经过加热后就会遭到破坏，所以萝卜生吃、细嚼是最好不过的。
>> 生萝卜中有哪些防癌、抗癌的成分
01、维生素C
维生素C作为一种天然的抗氧化剂，具有很好的防癌、抗癌效果，它不仅可以阻断致癌物质亚硝胺的生成，还能降低外来致癌物的活性和毒性，从而提高机体免疫功能。而生萝卜中就含有大量的维生素C，且其含量比梨中的维生素C含量要高8-10倍。
02、干扰素诱生剂
生萝卜中含有具有抗肿瘤、抗病毒作用的干扰素诱生剂，这种活性物质可以刺激人体细胞产生干扰素，从而起到有效预防食道癌、鼻咽癌、胃癌以及子宫颈癌等的作用。
03、酶类
生萝卜中含有能分解强致癌物亚硝酸物质的酶，它可促使亚硝酸物质转化、分解并失去致癌的作用，从而达到很好的防癌效果。不过这种酶在加热的条件下就会被分解，所以萝卜要生吃这种酶才能起到抗癌的功效。同时，这种酶还可以促使一些致癌物质排出人体，降低结肠癌的发病率。
04、木质素
生萝卜中还含有抗癌成分木质素，木质素可以将人体免疫细胞巨噬细胞的活力提高2-3倍，从而能很好的帮助人体增强抗癌、防癌的能力。
>> 除了萝卜，这些食物生吃也好处多多
01、大白菜
生吃大白菜可以获取丰富的维生素A和维生素C，对消化道溃疡的防治很有帮助，同时还有利于护眼以及美容养颜。
02、西红柿
西红柿中含有丰富的维生素A，能很好的保护视力以及肌肤。很多人喜欢生吃西红柿时撒上一把糖，这样可以获得酸酸甜甜的口感，而且味道较为鲜美。同时，西红柿中的维生素物质对人体心脑血管也有保护作用，高血压、心脏病患者以及老年人可以多吃。但值得注意的是，尚未红透外皮发青的西红柿不可以吃。
03、莲藕
莲藕中含有丰富钙、磷等微量元素，特别是其铁含量在块茎类食物中最多，此外，莲藕中膳食纤维含量也很高，对人体肠道蠕动有很好的帮助。同时，又因为莲藕性寒味甘，所以对身体燥热、火气大等血热症状也有很好的缓解作用。
04、板栗
板栗中淀粉含量较高，同时还富含钙、钾以及维生素C。生吃板栗可以活血化瘀，而且还能在一定程度上预防动脉硬化。
05、梨
梨中B族维生素的含量较为丰富，而且还含有较多的果胶以及多糖类物质。生吃梨可以生津解渴、清热下火。
06、苹果
被誉为“全能果”的苹果，富含了维生素A、维生素B、维生素C以及钾、铁、锌等多种微量元素，生吃能起到开胃、生津润肺的功效。
温馨提醒：虽然有些食物生吃比煮熟了吃好，但也不意味着所以的蔬菜都可以生吃!所以为了大家的健康着想，大家在生吃一种食物前最好先了解清楚再选择到底是生吃还是做熟了吃哦!
Reference：
[1]http://health.people.com.cn/n1/2018/0418/c14739-29934015.html
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