一项新的探究结果显示，吃富含淀粉的食品，可减少肠癌的危险。肠癌是胃肠道中广泛的恶性肿瘤，病理变化率仅次于胃和食管癌，是大肠癌的最广泛部分(占60%左右)。大多数患者在40岁以上，30岁以下者约占15%。男人较多见，男女之比为2-3：1 。肠癌应以积极预防患者护理为主。
>> 含淀粉食物降低肠癌风险!
淀粉进进结肠后，结肠里的细菌将它分解。在分解过程中，淀粉使有可能引起肠癌的废物加快从消化道排出体外。含淀粉丰富的食品往往含钾丰富，对保持肠道神经肌肉的高兴性起至关主要的作用，有利于大便的畅通，起到预防结肠癌的作用。
其次少许含淀粉丰富的食品通过发酵后，如醋、豆豉、酵母馒头等，免疫活性物质如B族维生素等含量补充，有利于保护肠道菌群平衡，清除引发癌症物。
>> 哪些食品富含淀粉?
在通常饮食中，应该多摄入含淀粉丰富的食品，一日三餐每顿饭中都应该保证有淀粉类的食品。通常来说，每天摄入淀粉类食品的总量应占逐日总能量的50%-60%。淀粉类的食品除了我们常吃的富含碳水化合物的主食，如大米、玉米、小麦等，和根茎类食品，如土豆、山药、地瓜之外，人们还应该多补充豆类和含淀粉比较多的水果，如香蕉、火龙果等。
建议大家可以经常食用比较健康的淀粉类食品，重点有以下多种：蒸白薯、蒸山药、蒸南瓜、全麦面包、燕麦片、煮玉米、大枣粥、豆豉等。
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